我が家の定番！イカと大根の煮物

Name: 我が家の定番！イカと大根の煮物
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: いか 2～3杯; 大根 1/3本くらい; 生姜 1片; 昆布（なければ昆布ダシの素） 小1枚（小さじ2くらい）; 酒 大さじ2～3; みりん 大さじ2～3; 砂糖 小さじ3～4; しょうゆ 大さじ1～2; 塩 少々

konomin02 @cook_40035534

簡単にできておいしいイカと大根の煮物です。いかの安い時期にたくさん買ってきて何杯か刺身に残りを煮物にして旬の味を楽しんでいます。
このレシピの生い立ち
いかが大好きでよく作ります。母が昔作ってくれた味に近づけて作るようにしてます。

我が家の定番！イカと大根の煮物

konomin02 @cook_40035534

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材料

2人分

いか 2～3杯
大根 1/3本くらい
生姜 1片
昆布（なければ昆布ダシの素）小1枚（小さじ2くらい）
酒大さじ2～3
みりん大さじ2～3
砂糖小さじ3～4
しょうゆ大さじ1～2
塩少々

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作り方

1

イカはわたなどを取り除き食べやすい大きさに切る、大根も食べやすい大きさに切る。生姜は細く切る。
2

鍋に昆布、大根を入れひたひたになるくらいの水を入れ煮る。沸騰してきたら生姜、イカを入れ酒、みりん、砂糖、しょうゆを加え一煮立ちさせ味をみてたりなければ追加し塩であじをしめる。
3

大根が柔らかくなるくらい15分～20分コトコト煮る。火を止めて2～3時間くらい味をしみ込ませたら完成