かぼちゃを小さく切ってレンジで７～８分チンしてやわらかくする。
その後あったかいうちにスプーンなどでつぶしてなめらかにする。

カラメルソースを作る。鍋に砂糖７５ｇと水大匙２分の１を入れて火にかけ、茶色く色づいたら生クリーム150㏄を一気に入れる

かぼちゃとクリームチーズ、砂糖７５ｇ、生クリームパック１、ヨーグルト、コーンスターチを混ぜる。ヨーグルトは無くてもOK

卵２個をときほぐし3に加える。

今回は冷凍庫に作り置きのクッキー生地があったので、それを焼いて土台にしました。ココア味のクッキー生地とかがあればベスト。

クッキーをケーキ型の一番下にしいて、上からカラメルソースを平らにまんべんなくかける。
その上から３で作ったチーズケーキ生地を流しいれる。

１７０度のオーブンで約１２０分？。
とりあえず様子を見つつ、竹串でさして何もついてこなければＯＫです。

よくさましてから自由にデコレーション。

できあがり。