ジャガイモを切って水にさらします。

タマネギを切ります。

人参を切ります。

コンニャクを軽く水洗いして水をきります。

鍋に油をひいて肉を炒めます。砂糖と清酒をかるくかけます。

肉の色が変わったら野菜を投入して炒めます。

軽く炒めた後にだし汁をいれて10分ほど煮込んで灰汁を取ります。

人参と調味料をいれて放置します。右下でアピールしているのが料理のための清酒です。

汁が少なくなったらできあがり。