冷凍ブルーベリーに砂糖とラム酒をふりかけ、よく混ぜてなじませます。ブルーベリーの汁がでてきますが、これも最後に使います。

ボウルにマスカルポーネチーズと砂糖入れてよく混ぜます。味をみながらお好みで砂糖を調節してください。

うつわに、チーズクリーム、ブルーベリー、チーズクリームの順にかさね、最後にブルーベリーと、その汁を回しかけます。

クラッカーとミントの葉（あれば）を飾ってできあがり。時間があれば冷蔵庫で冷やしてください。（その場合、クラッカーは後で）