豆腐と卵で作る、カンタン柳川風
MAOキッチン @cook_40055280
ゴボウがたっぷり入った、ごはんにもぴったりのおかずです。
豆腐と卵で、優しい味です。
このレシピの生い立ち
お肉を使わずに、でもボリュームのあるおかずを作りたくて。
豆腐と卵で作る、カンタン柳川風
ゴボウがたっぷり入った、ごはんにもぴったりのおかずです。
豆腐と卵で、優しい味です。
このレシピの生い立ち
お肉を使わずに、でもボリュームのあるおかずを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきにしてから5分くらい水に浸ける。＊アクが出たらすぐ水を替えて下さい。
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- 2
豆腐、えのきだけは適当に切ります。
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- 3
フライパンに水60cc、塩少々、中華スープの素小さじ1、酒大さじ1、ごぼうを入れて中火にかける。沸騰から2分したら…
-
- 4
豆腐、えのき、しょうが、めんつゆ大さじ1/2を入れて、さらに中火で2分火を通します。
-
- 5
溶き卵を、中心からグルグルと外側に向かって回し入れます。卵が固まりだしたらひと混ぜしてフタをし、火を止めます。
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コツ・ポイント
あまり火を弱くすると出来上がりが水っぽくなります。ゴボウに火が通るまでは強めの中火です。
写真では豆苗を添えてます。
一味をふっても美味しいです。
つくれぽ
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