鶏肉は先に一口大にそぎ切りし、酒・醤油を入れたボールに漬け込む。（１０～２０分）

溶き卵に小麦粉・粉チーズを入れ、よくかき混ぜておく。

フライパンに油をひき、溶き卵に肉を良くからめ中火でじっくり焼く。

両面焼けたら、もう一度溶き卵を付け、弱火で更に両面２～３分焼く。

お好みでマヨネーズ・ソース・ケチャップ・マスタードなど付けて食べてください。