鶏モモ肉のピカタ
ぶみちん @cook_40033424
時々鶏肉が売り出しの時にやります。
卵はたっぷりつけた方がグッ。
このレシピの生い立ち
たまたま行ったスーパーにレシピが貼ってあって、それを見よう見まねで作ったのがきっかけです。
鶏モモ肉のピカタ
時々鶏肉が売り出しの時にやります。
卵はたっぷりつけた方がグッ。
このレシピの生い立ち
たまたま行ったスーパーにレシピが貼ってあって、それを見よう見まねで作ったのがきっかけです。
作り方
- 1
鶏肉は先に一口大にそぎ切りし、酒・醤油を入れたボールに漬け込む。（１０～２０分）
溶き卵に小麦粉・粉チーズを入れ、よくかき混ぜておく。
- 2
フライパンに油をひき、溶き卵に肉を良くからめ中火でじっくり焼く。
両面焼けたら、もう一度溶き卵を付け、弱火で更に両面２～３分焼く。
- 3
お好みでマヨネーズ・ソース・ケチャップ・マスタードなど付けて食べてください。
コツ・ポイント
とにかくしっかりと溶き卵を付けること。卵のほぐしをしっかりやらないと、上手にお肉にからみつかないので、しっかり溶いてください。
モモ肉でも、ムネ肉でもどっちでもOKです。
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