梅風味☆切り干し大根ゴハン
paku2mao2 @cook_40080520
切り干し大根、干ししいたけ、大豆が入った、なんとなく健康のためによさそうなあっさりおいしい混ぜゴハンです(^ω^)
このレシピの生い立ち
もともとは梅風味のあっさりした切り干し大根を作るつもりだったのに、
めんつゆが多すぎてとにかく味が濃くなってしまい。。。
何かに混ぜるしかないと思い、ゴハンに混ぜたらおいしく食べられました。
梅風味☆切り干し大根ゴハン
切り干し大根、干ししいたけ、大豆が入った、なんとなく健康のためによさそうなあっさりおいしい混ぜゴハンです(^ω^)
このレシピの生い立ち
もともとは梅風味のあっさりした切り干し大根を作るつもりだったのに、
めんつゆが多すぎてとにかく味が濃くなってしまい。。。
何かに混ぜるしかないと思い、ゴハンに混ぜたらおいしく食べられました。
作り方
- 1
切り干し大根、干ししいたけはそれぞれ水にもどす。
- 2
干ししいたけ、にんじん、たまねぎは１ｃｍくらいの角切りに。
切り干し大根は混ぜやすい長さに適当に切る。 - 3
２と大豆と☆を全部鍋に入れ、お箸や手で適当にほぐした梅干しも種ごと入れて中火にかける。
- 4
煮立ったら弱火にしてときどきかき混ぜながら、煮汁が１／３くらいになるまで煮る。
- 5
炊き上がったゴハンをボウルにとり、４をさっくり混ぜる。
- 6
お茶碗に盛り、できあがり♪
コツ・ポイント
私は何を血迷ったかめんつゆを１００ｃｃも入れてしまい、
かなり味が濃くなったので煮汁が減るまで煮込みきれませんでした；；
味の濃さは好みがあると思いますので、
めんつゆの量や煮詰め加減、ゴハンに混ぜる量など調整してくださいね。
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