大根は皮をむき、5mm程度の輪切りにしてから千切りにする。水菜は根っこを切って3cmくらいに食べやすく切り水にさらす。

ベーコンを2mmくらいに細く千切りにし、フライパンでカリカリに炒める。

ボールに水けを切った１を入れよく混ぜ2のカリカリベーコンを熱いうちに入れてさらに混ぜる。

塩、ごま油を入れて和えて、あれば仕上げに白ごまを入れる。