ゴーヤはタネを
取除いておく。
野菜類をテキトーに
切る。

なすを先に炒め、取出す。

にんにくを炒め、香りが出てきたら、なす以外の野菜を炒める。
野菜がしんなりしてきたら、先に炒めておいたナスを加え、オイスターソース・
カレー粉で調味。