簡単！色鮮やか★茄子漬
ｍａｒｒｏｎ @cook_40022760
みょうばんを煮たてたり・・・なんて面倒な事はしません！！
この方法で、十分美味しいですし、色も鮮やかです。
このレシピの生い立ち
みょうばんを煮たてるのが面倒で・・・簡単に作りたかったから♪
簡単！色鮮やか★茄子漬
みょうばんを煮たてたり・・・なんて面倒な事はしません！！
この方法で、十分美味しいですし、色も鮮やかです。
このレシピの生い立ち
みょうばんを煮たてるのが面倒で・・・簡単に作りたかったから♪
作り方
- 1
茄子は洗ってへたを取り、縦半分にする。
- 2
ビニール袋に（ジップロックみたいのでも何でもＯＫ）１の茄子とみょうばんを入れて、よく刷り込む。（水滴が紫になってくるまで。２分ぐらい）
- 3
２に塩、水を入れて空気が入らないように口をギューット縛って一晩おく。
（この時にお好みで昆布、唐辛子、味の素、醤油を入れても美味しいです）
コツ・ポイント
３の段階で空気が入っていると、空気に触れている茄子の色が悪くなりますので注意して下さい。
後は、何回か漬けているうちに自分好みに仕上がりますので、色々試してみてください。
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