おから入り ポテトサラダ
じゃがいもとおからを半分ずつにしました。
全部おからでも良いですが、半分ずつだとじゃがいもの味を残すことができます。
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- 1
じゃがいもの皮をむき、一口大に切る。耐熱容器に入れてラップをし、600wで3分加熱する。
- 2
加熱後すぐに潰す。冷めると潰れなくなります。逆に、塊を残したい場合はある程度潰してしっかり冷ましておいてください。
- 3
玉ねぎは薄切りに、人参は細切りにする。玉ねぎ、人参を耐熱容器に入れて600wで2分加熱する。
-
- 4
きゅうりは薄くスライスし、塩をまぶしておく。出てきた水分はおからとじゃがいもが吸ってくれるので捨てなくてもOK。
- 5
ハムは細切りにする。
- 6
全ての材料を合わせてよく混ぜる。
- 7
水分量が足りないとき、マヨネーズを足しても良いですが、水を足してもそこまで薄くなりません。
コツ・ポイント
おからパウダーを戻して使用しても良いですが、おから感が出やすいです。
生おからだとおからっぽさがかなり消えます。
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