カブの葉を３～４ｃｍ幅に切る。

熱したフライパンに「かどや　純正ごま油」をたっぷり目にひく。そこにさっと洗った砂肝を入れていためる。

砂肝が7割8割ほど火が通ったところで、塩コショウを軽くする。
その上に、かぶの葉の根元　→　葉の順番でのせる。

その上からもやしをのせ、１分ほどそのままに。
水分が出てきたところで中華だしの元を入れてときながら、全体をいためる。

最後に香りづけに「かどや　純正ごま油」を軽くまわりかなら流しかける。
そして火をとめる。
お好みで、ラー油をかけてもおいしいです。