玉ねぎはスライスし、にんにくは半分にする。

牛すじは適当な大きさに切り、アクとりのため10分ほどゆでる。ざるにあけ、水洗いして汚れをとる。

圧力なべに油を熱して、にんにく、玉ねぎを炒め、塩こしょうする。

牛すじ、水を加え蓋をして沸騰したら40分ほど煮込む。（うちの圧力鍋の時間）

（牛すじはトロトロに、玉ねぎは溶けてなくなっています）
カレールー、ケチャップ、インスタントコーヒーを入れ10分ほど煮込む。