玉ねぎ・・・薄切り。
しめじ・・・小房に分ける。
牛肉・・・塩・こしょうし小麦粉をまぶす。

フライパンにバター（大２/３）を熱し牛肉をさっと炒めて取り出す。

バター（小１）を足して玉ねぎをよく炒めしめじを加え更に炒めて水を加えて煮る。
火を止めてシチューミックス・デミグラスソース・牛肉を加えて混ぜ再び火を弱火にかけとろりとするまで煮る。