ピンクグレープフルーツdeカルパッチョ♪
frontiers @cook_40062559
ビネガー代わりにピンクグレープフルーツの酸味を使った爽やかなカルパッチョです！
ピンク色が可愛いパーティにピッタリな一品
このレシピの生い立ち
以前お店でピンクグレープフルーツが入ったドレッシングをいただいて綺麗で美味しかったので思い出しながら作ってみました。果実も加えてボリュームを出し見た目にも可愛く、より爽やかなカルパッチョにしました。
彩がクリスマスにもピッタリな一品です！
ピンクグレープフルーツdeカルパッチョ♪
ビネガー代わりにピンクグレープフルーツの酸味を使った爽やかなカルパッチョです！
ピンク色が可愛いパーティにピッタリな一品
このレシピの生い立ち
以前お店でピンクグレープフルーツが入ったドレッシングをいただいて綺麗で美味しかったので思い出しながら作ってみました。果実も加えてボリュームを出し見た目にも可愛く、より爽やかなカルパッチョにしました。
彩がクリスマスにもピッタリな一品です！
作り方
- 1
ピンクグレープフルーツの皮を剥き房を崩さないように実を取り出す
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- 2
レッドオニオンを薄切りにして塩胡椒、醤油を振り、１の果汁を加える
-
- 3
２を下から混ぜた上に薄く削ぎ切った刺身を並べる
-
- 4
３の上に１のグレープフルーツを敷き詰める（30分以上おく）
-
- 5
お皿にセルフィーユ、３のレッドオニオンを盛り付ける
-
- 6
５にピンクグレープフルーツ、刺身を盛り付け、ピンクペッパーを散らして出来上がり！
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コツ・ポイント
■ピンクグレープフルーツの酸味によって量を加減してください
■写真の白身魚は鯛を使っていますがスズキやホタテを使っても美味しいです
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