簡単すぎっ!たまご色のフェトチーネ

まどがえる
まどがえる @cook_40034929

こねて寝かせて切って茹でるだけ!案外手軽にパスタができます。休日のお昼にいかがですか?
このレシピの生い立ち
うちの息子がフェトチーネが好きなのですが、リクエストされたのにたまたまうちになかったのでえ~い作っちゃえ!と適当に2人で作ってみました。せっかくうちで作るんだからとたまごが多めのリッチな?配合です。パスタを切る作業など結構楽しんでできました。

簡単すぎっ!たまご色のフェトチーネ

こねて寝かせて切って茹でるだけ!案外手軽にパスタができます。休日のお昼にいかがですか?
このレシピの生い立ち
うちの息子がフェトチーネが好きなのですが、リクエストされたのにたまたまうちになかったのでえ~い作っちゃえ!と適当に2人で作ってみました。せっかくうちで作るんだからとたまごが多めのリッチな?配合です。パスタを切る作業など結構楽しんでできました。

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材料

2人分くらい
  1. 強力粉 100グラム
  2. 薄力粉 100グラム
  3. たまご全卵 1個
  4. たまご黄身 2個
  5. 塩(美味しいもの) 小さじ2/3
  6. 冷水 50cc

作り方

  1. 1

    ボウルに粉類と塩を合わせてふるって入れます。たまごは合わせて溶きたまごにしておきます。

  2. 2

    粉の入ったボウルに溶きたまごを入れ、菜ばしでポロポロにします。冷水を少しずつ加えながら手でこねていき、ひとまとめにします。

  3. 3

    ラップでぴっちり包んで室温で1時間以上寝かせます。

  4. 4

    打粉(分量外の強力粉)をした台でなるべくうすく(少なくとも1ミリ以下)伸ばし、4つ折にして包丁で好きな幅に切ります。

  5. 5

    大きな鍋にお湯を沸かし、塩を大さじ1入れます。フェトチーネをバラバラにしながら入れ、3分くらい茹でたらできあがり♪

コツ・ポイント

*こねる時に入れる水は最大50ccという感じなので、少しずつ様子を見ながら加えてください。

*生地がだれてパスタ同士がくっついて困る時は、数分冷凍すると扱いやすくなります。

*冷凍できますが、その際は茹で時間を2分位長くしてください。 *もっと幅広に切るとラザニアにできそうです♪

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お菓子作りと料理が休日の楽しみのまどがえるです。「作って美味しかったよ!」となるべく沢山の方に言って頂けるような簡単で美味しいレシピ紹介を楽しんでいます(=^ _ ^=)q
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