小鍋に★を入れて火にかける。沸騰したら火を止めて完全に冷ます。

タッパーに1と、おろし生姜を入れて混ぜる。食べやすく切ったマグロを入れてフタをし、冷蔵庫で半日漬ける。

ご飯の上に2を乗せ、千切りしたシソをのせる。