カブはいちょう切り。葉もお好みで２ｃｍ幅くらいに切っておく。
ベーコンは０．５ｍｍ幅ほどに切り、ニンニクは薄切りする。

冷たいまま、オリーブオイルをいれ、スライスしたニンニク、タカノ爪を入れて焦げないように熱する。香りがたってきたところでベーコンを入れて炒める。

その後、カブの葉、カブを入れていためる。
カブに火が通ったところで塩コショウで味を調える。