鞍馬風納豆コーヒーゼリーサンド
にがうりーこ @cook_40039022
名古屋のデパ地下でブレイク！鞍馬サンド「納豆コーヒーゼリーサンド」を自宅で作ってみました。結構イケます(^.^)
このレシピの生い立ち
◇名古屋でブレイク！鞍馬サンド「納豆コーヒーゼリーサンド」を真似て作ってみました。アガーを使うことでサンドイッチに向くコーヒーゼリーを工夫しました。おいしくできました。
鞍馬風納豆コーヒーゼリーサンド
名古屋のデパ地下でブレイク！鞍馬サンド「納豆コーヒーゼリーサンド」を自宅で作ってみました。結構イケます(^.^)
このレシピの生い立ち
◇名古屋でブレイク！鞍馬サンド「納豆コーヒーゼリーサンド」を真似て作ってみました。アガーを使うことでサンドイッチに向くコーヒーゼリーを工夫しました。おいしくできました。
作り方
- 1
ぬるいコーヒーにアガーを加え、小さな泡立て器等でダマにならないようかきまぜる。電子レンジで加熱し、完全に溶かしてから冷やし固める。固まったらスプーンでかき混ぜて細かくする。
-
- 2
生クリームに砂糖を加え泡立てる。
- 3
食パンに生クリーム、コーヒーゼリー、納豆1/5パック、コーヒーゼリー、生クリームの順にサンドし、ひとつずつラップでくるんで冷蔵庫に入れ、１時間くらい冷やしなじませる。
-
- 4
食べやすく切って食べましょう。
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コツ・ポイント
◇コーヒーゼリーの分量は多めです。◇挟む納豆の量は守ってください。◇必ず冷蔵庫でなじませてから切って食べてください。コーヒー、納豆、生クリームがなじんでおいしくなります。◇アガーは海草の抽出物でカラギーナンともいいます。常温でも安定し、デザートサンドに向きます。クオカ等で扱っています。
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