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ツナ缶よりお得！自家製ツナ！
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ツナ缶よりお得！自家製ツナ！-レシピのメイン写真

ツナ缶よりお得！自家製ツナ！

山菜ママ
山菜ママ @cook_40078232

ツナ缶8個分くらいが１００円で！冷凍可能、サラダやふりかけに。味は和風です。

このレシピの生い立ち
マグロのｱﾗが安く大量に買えたので。血あいの部分は栄養満タン！臭みが気になっても細かくしちゃえば大丈夫！

ツナ缶8個分くらいが１００円で！冷凍可能、サラダやふりかけに。味は和風です。

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マグロのｱﾗが安く大量に買えたので。血あいの部分は栄養満タン！臭みが気になっても細かくしちゃえば大丈夫！

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ツナ缶よりお得！自家製ツナ！

山菜ママ
山菜ママ @cook_40078232

ツナ缶8個分くらいが１００円で！冷凍可能、サラダやふりかけに。味は和風です。

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マグロのｱﾗが安く大量に買えたので。血あいの部分は栄養満タン！臭みが気になっても細かくしちゃえば大丈夫！

ツナ缶8個分くらいが１００円で！冷凍可能、サラダやふりかけに。味は和風です。

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マグロのｱﾗが安く大量に買えたので。血あいの部分は栄養満タン！臭みが気になっても細かくしちゃえば大丈夫！

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材料

  • マグロの血あい 適量
  • 水 ひたひたになる量
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1半
  • 酒 大さじ2
  • だし粉末 ふた振りくらい
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作り方

  1. 1

    これの3分の1くらいをつかいます。
    血あいの濃いところを使ってあとはマグロの唐揚げなどにできます。

    • ツナ缶よりお得！自家製ツナ！作り方1写真
  2. 2

    ザックリ切っても圧力鍋へ。
    調味料と水を入れて、圧がかかってから5分くらい。

  3. 3

    圧が抜けたらさます。ある程度味が染み込んだらフープロで。
    お好みの細かさに。

コツ・ポイント

煮た汁はもったいないので捨てずに、アクだけ取ったら他の煮物にも使ってください！我が家はマグロのエキスたっぷりなひじきの煮物になりました。調味料は比率さえ合っていればお好みの濃さに。

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山菜ママ
山菜ママ @cook_40078232
2012/12/11 05:24に公開

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まぐろ 酒

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