シンプル トマトだけのスープ

Cafeデイジー @cook_40024899
ミキサーでは出せないやさしい美味しさです。
サントリー天然水を使ったスープレシピ準グランプリをいただきました(^^)
このレシピの生い立ち
小さい頃、夏になるとおばあちゃんが作ってくれたジュースがありました。とれたて完熟トマトを摩り下ろして砂糖水と氷をくわえたもの。
大人になった今ジュースではなくスープとしておばあちゃんの味を楽しんでいます。
シンプル トマトだけのスープ
ミキサーでは出せないやさしい美味しさです。
サントリー天然水を使ったスープレシピ準グランプリをいただきました(^^)
このレシピの生い立ち
小さい頃、夏になるとおばあちゃんが作ってくれたジュースがありました。とれたて完熟トマトを摩り下ろして砂糖水と氷をくわえたもの。
大人になった今ジュースではなくスープとしておばあちゃんの味を楽しんでいます。
作り方
- 1
トマトを横半分に切る。切った面をおろし金にあて押さえつけるように摩り下ろす。摩り下ろせなかった皮や固い部分は捨てる。
- 2
水を加える。(濃度をみて調整する。)
塩・こしょう・オリーブオイルで味をつける。バジルの葉を入れ冷蔵庫でよく冷やす。
- 3
冷えた器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
思いっきりシンプルなので美味しいトマトと水を使います。
調味してから良く冷やすと味がなじんで美味しいです。
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トマトは、冷蔵庫に入れてはいけません。お陽さまにじゅうぶん当ててあげて真っ赤に熟すまで待ちましょう。素敵なスープに変身♪ 花束厨房 -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17758955