シンプル トマトだけのスープ

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Cafeデイジー @cook_40024899

ミキサーでは出せないやさしい美味しさです。
サントリー天然水を使ったスープレシピ準グランプリをいただきました(^^)
このレシピの生い立ち
小さい頃、夏になるとおばあちゃんが作ってくれたジュースがありました。とれたて完熟トマトを摩り下ろして砂糖水と氷をくわえたもの。

大人になった今ジュースではなくスープとしておばあちゃんの味を楽しんでいます。

シンプル トマトだけのスープ

ミキサーでは出せないやさしい美味しさです。
サントリー天然水を使ったスープレシピ準グランプリをいただきました(^^)
このレシピの生い立ち
小さい頃、夏になるとおばあちゃんが作ってくれたジュースがありました。とれたて完熟トマトを摩り下ろして砂糖水と氷をくわえたもの。

大人になった今ジュースではなくスープとしておばあちゃんの味を楽しんでいます。

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材料

2人分
  1. トマト 中2個
  2. 100cc前後
  3. バジルの葉 少々
  4. 少々
  5. こしょう 少々
  6. オリーブオイル 少々

作り方

  1. 1

    トマトを横半分に切る。切った面をおろし金にあて押さえつけるように摩り下ろす。摩り下ろせなかった皮や固い部分は捨てる。

  2. 2

    水を加える。(濃度をみて調整する。)
    塩・こしょう・オリーブオイルで味をつける。

    バジルの葉を入れ冷蔵庫でよく冷やす。

  3. 3

    冷えた器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

思いっきりシンプルなので美味しいトマトと水を使います。
調味してから良く冷やすと味がなじんで美味しいです。

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娘ももう12歳。みんないつまでも健康でいて欲しいからできるだけ手作りでがんばっています。「ごはん日記」2009年12月~2010年5月離乳食の記録それ以前はお弁当や食事の記録です。レシピはたまに見直してます。
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