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ふっくら♪ぶりの塩麹焼き
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ふっくら♪ぶりの塩麹焼き-レシピのメイン写真

ふっくら♪ぶりの塩麹焼き

なゆほ
なゆほ @cook_40051286

ぶりの切身を塩麹漬けにして臭み無し！
クッキングシートで焼くから片付けラクラク♪
2013.4.20話題入りしました～♪
このレシピの生い立ち
ぶりの塩焼きってかなり生臭さが残り、グリルの片付けも面倒…"(-""-)"
塩麹漬けにすると匂いが気にならず、フライパンにクッキングシートを引くことで片付けも簡単♪
ぶりの塩焼きの頻度が増えました。(^o^)丿

ぶりの切身を塩麹漬けにして臭み無し！
クッキングシートで焼くから片付けラクラク♪
2013.4.20話題入りしました～♪
このレシピの生い立ち
ぶりの塩焼きってかなり生臭さが残り、グリルの片付けも面倒…"(-""-)"
塩麹漬けにすると匂いが気にならず、フライパンにクッキングシートを引くことで片付けも簡単♪
ぶりの塩焼きの頻度が増えました。(^o^)丿

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ふっくら♪ぶりの塩麹焼き

なゆほ
なゆほ @cook_40051286

ぶりの切身を塩麹漬けにして臭み無し！
クッキングシートで焼くから片付けラクラク♪
2013.4.20話題入りしました～♪
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ぶりの塩焼きってかなり生臭さが残り、グリルの片付けも面倒…"(-""-)"
塩麹漬けにすると匂いが気にならず、フライパンにクッキングシートを引くことで片付けも簡単♪
ぶりの塩焼きの頻度が増えました。(^o^)丿

ぶりの切身を塩麹漬けにして臭み無し！
クッキングシートで焼くから片付けラクラク♪
2013.4.20話題入りしました～♪
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ぶりの塩焼きってかなり生臭さが残り、グリルの片付けも面倒…"(-""-)"
塩麹漬けにすると匂いが気にならず、フライパンにクッキングシートを引くことで片付けも簡単♪
ぶりの塩焼きの頻度が増えました。(^o^)丿

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材料

２人分
  • ぶりの切り身 ２切れ
  • 塩麹 大さじ１弱
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作り方

  1. 1

    ぶりに塩麹を全面に塗り込みます

    • ふっくら♪ぶりの塩麹焼き作り方1写真
  2. 2

    ラップで空気が入らないように密封し、30～１時間程度、冷蔵庫で寝かせます。
    (前日の夜仕込みでも大丈夫です)

    • ふっくら♪ぶりの塩麹焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンにクッキングシートを引き、ぶりを中火で焼きます。
    片面が焼けたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにします。

    • ふっくら♪ぶりの塩麹焼き作り方3写真
  4. 4

    こんがり焼けたら、出来上がりです。
    大根おろしなど、お好みで頂いて下さい。

    • ふっくら♪ぶりの塩麹焼き作り方4写真

コツ・ポイント

味噌漬けと違い、焼く前にぶりに付いた塩麹を取らなくても、あまり焦げません。気になるようなら、焼く前に塩麹を落とすことをお薦めします。

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なゆほ
なゆほ @cook_40051286
2012/12/12 03:13に公開
大学院生息子と大学2娘の母です。調味料は控えめですので、味が薄く感じる方は少し足して下さいね。【2014.クックパッド冬レシピ】≪HMで簡単♪メロンパンみたいなクッキー≫【のこそう、お母さんの味】に≪超～ぐるぐる♪パンみみフレンチトースト≫【クックパッド厳選！お弁当レシピ】≪超～簡単♪カジキの照り焼き＊お弁当にも≫を掲載して頂き感謝です♡レシピ随時見直し修正入れてます('◇')ゞ
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