夏みかんをきれいにむいて、大さじ１・1/2のお砂糖と大さじ２くらいの水で煮る。
冷ましておく。

グレープシードオイル（サラダオイルでもＯＫ）と砂糖をよく混ぜ、溶き卵を加えてさらに混ぜる。

１で作った夏みかんを加えて混ぜる。
小麦粉とベーキングパウダーをふるってから入れて、さっくり混ぜる。

パウンド型に入れて、１７０℃、余熱なしで３５分から４０分焼く。