鶏肉は一口大に切り、ポリ袋に入れ、味ぽんとおろしニンニクも入れてもみ漬けておく。(味ぽんは２分の１と書いてますが浸かるくらいのお好みの量でOK★)

玉ねぎは半分に切り分け、半分は普通に炒め物用に切、あとの半分はすりおろす。
エリンギは斜めスライスで切る。
水菜は二センチ幅に切る。

フライパンに油をひき、漬けていた鶏肉をポリ袋の中身も一緒に一気に入れ焼き色がつくまで焼く。

焼き色がついたら、切った玉ねぎを入れ、エリンギも入れる。
しんなりしてきたら、おろした玉ねぎを入れ、塩コショウ適量と味ぽんも少し入れる。

お皿に水菜を盛り付け、４を入れてシークヮーサードレッシング又はレモン汁をまわしかけできあがり。