ベーコンは５mm幅に切り、キッチンペーパーに包みレンジで３０秒～１分チンして冷まします。(様子を見ながらで…。あまりチンしすぎると焦げるので。)

種の部分をとったゴーヤを薄切りにして、沸騰した湯に約５分ほど湯通ししてからザルにあげ冷まします。

豆腐と２のゴーヤの水分を絞り盛り付け、１のベーコンとかつお節をのせ、お好みの分量のしょう油をかます。