玉ねぎをみじん切りし、パン粉を牛乳でひたして　ひきにくと混ぜて　塩コショウをしてよく混ぜる。
（あればナツメグも少々）

中火で蓋をして５分焼く。ひっくり返して　蓋をして５分。

中まで火が通るまでフライパンで焼く。

ハンバーグが焼けたら　別の皿に取り出し、のこった肉汁に　デミグラスソース、ケチャップ、ウスターソースを入れてグレービーソースを作る。
（白ワインがあれば少し加える）

別のフライパンで半熟目玉焼きを作る。

お皿（どんぶり）にご飯を入れ、　ハンバーグを乗せて、上にソースをかけて　一番上に目玉焼きを乗せて完成！！