ナスは、食べやすく乱切りに。舞茸は割いておく。
にんにくはみじん切りに。

フライパンに多めの油（分量外）とにんにくを入れ、香りがでるまで焦がさないように炒める。

ナスを入れて、よく炒める。舞茸も入れて、全体に火が通ったらポン酢を回しかけて完成☆