ノンオイル☆鶏そぼろ
oomaキッチン @cook_40052794
鶏むね肉を、ノンオイルで簡単にそぼろに！アレンジ次第で使い方いろいろできます。冷凍保存も大丈夫。
このレシピの生い立ち
娘が良く作るので、気になり一度作る所を見せてもらい、分量がアバウトだったので、自分なりに調整してみました。
ノンオイル☆鶏そぼろ
鶏むね肉を、ノンオイルで簡単にそぼろに！アレンジ次第で使い方いろいろできます。冷凍保存も大丈夫。
このレシピの生い立ち
娘が良く作るので、気になり一度作る所を見せてもらい、分量がアバウトだったので、自分なりに調整してみました。
作り方
- 1
皮を取り、ざくざくと荒くカット。
-
- 2
フードプロセッサーにかける。
-
- 3
冷たいままのフライパンに、2と生姜、みりんを入れます。
-
- 4
全体になじむようにかき混ぜながら、むね肉をほぐしていく。
-
- 5
全体に火が通ったら、白くふわふわ〜としてきます。
-
- 6
醤油、砂糖、酒を入れて汁気がなくなるまで煮詰める。
-
- 7
盛り付けて出来上がり。
丼や卵焼きに入れたり、チャーハン、野菜炒めなどアレンジ次第で色々使えます。 -
- 8
そぼろ丼に活用
-
コツ・ポイント
フライパンは、冷たいままでむね肉を入れます。
生姜や調味料は、お好みで調整ください。
生姜を強めにすると、大人好みな味になりますよ。
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