1

フードプロセッサーにあわ立て用の羽をつけて、生クリームを泡立てます。そのままでは、ある程度までしかあわ立たないので、少しパルスィートを加え、あわ立ちやすくします。
2

ずっと泡立てていくと、生クリームが分離します。アイスクリームみたいなふわふわの物体と白っぽい液体とにわかれます。
3

ふわふわの物体をクッキングペーパーを敷いた粉ふるいにのせ、水気をできるだけなくします。
4

塩を加えて、味を整えます。
薄味の方が、上品なバターのような気がします（？）

コツ・ポイント

失敗は成功の母。

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フェアリー @cook_40024563

2007/09/23 06:58に公開

一人暮らし４年目に突入のフェアリーは、医学部５年生です。お肉大好きっこでしたが、オペをみてからは、ひき肉以外の肉料理が作れません。（肉コーナーは避けて通ります）外食では、食べれるんですけどね。生肉みたくないの。。そんなフェアリーは、ただいま苦手な魚料理修行中★おすすめレシピがあれば、ぜひぜひ教えて欲しい、今日この頃なのです。

このレシピのキーワード

生クリーム

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