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柔らかチャーシュー
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柔らかチャーシュー-レシピのメイン写真

柔らかチャーシュー

seysey
seysey @cook_40040876

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材料

4人前
  • 豚バラ 800g
  • しょうが 1カケ
  • 青ネギ 2~3本
  • 漬けタレ
  • 醤油 400cc
  • おろししょうが 大さじ3
  • おろしにんにく 大さじ1
  • チャーシュータレ
  • 付けてた漬けタレ そのまま利用
  • 砂糖 大さじ4
  • オイスターソース 小さじ3
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作り方

  1. 1

    豚バラの肉に包丁で切れ目をいれて、塩をすりこむ

    • 柔らかチャーシュー作り方1写真
  2. 2

    タコ糸でしっかり、きつめみ縛る

    • 柔らかチャーシュー作り方2写真
  3. 3

    良く熱したフライパンで炒めます。
    この時かなり油がでてきます。
    ※この油でチャーハンを作りました。

    • 柔らかチャーシュー作り方3写真
  4. 4

    お鍋にしょうが、青ネギをを入れて40分ほど、煮込む

    • 柔らかチャーシュー作り方4写真
  5. 5

    タコ糸を切り
    漬けタレに一晩つけて味を染込ませる。

    • 柔らかチャーシュー作り方5写真
  6. 6

    200℃に熱したオーブンで10分ほど焼く

    • 柔らかチャーシュー作り方6写真
  7. 7

    漬けタレに砂糖とオイスターソースを入れて煮込む。
    それを出来たチャーシューにかけて出来上がり。

コツ・ポイント

漬けタレに白く油が出てくるので、それは取除く

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seysey
seysey @cook_40040876
2008/07/07 00:43に公開
僕のキッチンの永遠と続く終わりなきミッションそれは嫁です。限りなく乱されたキッチンで僕は抵抗して乗り切るのです。最近、嫁がダイエットしてるのを良い事にカロリーオーバーな料理を作ってやる思いです。おそらく嫁はここを知らないはず・・・見つかれば退散させられる頑張れ・・・頑張れ・・・
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このレシピのキーワード

チャーシュー 豚肉 青ネギ しょうが

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