イカの内臓を処理して、クッキングペーパーで水気をとる。
とったら、食べやすい大きさに切る。

イカと片栗粉をビニール袋に入れてもむ。

フライパンに油を多めにいれて、イカを焼く。
このﾄｷに、イカをあまり触らないこと。
焦げ目がついたら、ひっくりかえす。

イカに火が通って、カリカリになったら、ネギをいれて、少し炒める

醤油を加えて炒める。
後は、お好みで一味をかけて出来上がり。