フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎ、ひき肉→にんじん、ピーマンをいためる。

全体が炒められたら、☆の材料を加え、汁気が少なくなるまでいため、塩コショウで味を調節する。

汁気が無くなったら火を止め、薄力粉を加え、全体をまぜる。（具は完成！！）

トースターなどでナスを焼き、水につけないで、皮をむく。ナスの真ん中を裂き、ボートのような形にする。水分が出ていたら、ペーパーなどでふき取っておく。