まず用意したナスと玉ねぎを切っておく。ナスはヘタを切り落とし、一口サイズの乱切り。玉ねぎは皮を剥いてみじん切り。

フライパンに適量の油をひき、みじん切りした玉ねぎを軽く炒める。※炒めるときは木ベラかフライ返しがベストです

油が全体にまわってきたらひき肉も入れて炒める。※冷凍したひき肉の場合は予め解凍しておいて下さい

ひき肉の色が2/3くらい変わってきたら、乱切りにしたナスも入れ、しんなりするまで、よく炒める。

ナスがしんなりしてきたら、小麦粉大さじ3を入れ、まんべんなく絡める。※ダマにならぬよう全体に振りかけるように入れて下さい

よく混ざったら、トマト缶と水を入れる。木ベラでトマトを潰しながらよく混ぜる。※カットトマト缶の場合は潰さなくてOK

オーブントースターで約15〜20分焼く。※少し焦げ目がつくくらいがベストです、お家のトースターに合わせて調節して下さい