いも豆かぼちゃ♪ほっこり優しいトマト煮
ペンジョリーナ @cook_40073313
大好きな野菜を詰め込んだら、ほんのり甘くてやさしい味になりました^^♪隠し味でコクUP☆肉にも魚にも合うよ☆栄養も抜群！
このレシピの生い立ち
ほっと和むような、やさしい味と食感になるように、ホクホクした具材を合わせました♪
クリームチーズのせのアイディアは母。
夜ご飯は、これにフライドチキンを合わせる予定です☆
アプリでひらく作り方
- 1
・さつまいも＝半月切りで水にさらす
・かぼちゃ＝一口大
・玉ねぎ＝スライス
・ナス＝さいの目切りで水にさらす -
- 2
私は時短の為、さつまいも・かぼちゃは、あらかじめレンジで2分半ほど火を通します。
- 3
オリーブ油を熱したフライパンで、玉ねぎ・ナスの順で炒め香りがたったら、★印の4つを加え、弱火で15分弱煮込む。
-
- 4
ブイヨン・オイスターソースを入れたら、塩コショウ(＋好みでガーリックパウダー)で味を調える。
-
- 5
写真はパルメザンチーズですが、クリームチーズを盛り付けると最高においしいのでおススメです♪
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- 6
＊EMI1121さんが鶏肉入りでつくレポくださいました♪＊
お肉類を入れると、メイン料理に大変身*^_^*
コツ・ポイント
隠し味のオイスターソースがコクを出してくれます♪
私はかぼちゃはドロドロにして、甘み＆もったり食感要員にしてしまうのですが、お好みで☆
ベーコンやソーセージを加えれば、メインおかずにもなると思います^^
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