今回はあく抜きの必要のないしらたきを使用。臭みが気になる方は、下ゆでしておいてください。

白菜を１ｃｍ程の幅で切っていきます。しらたきも好きな長さに切ります。（私は長いのが好きなので、そのまま使いました）

鍋に、白菜・しらたきの順で入れます。しらたきの水を完全にきってあったら、少し水を足してください。蓋して弱火、煮立つまで。

蓋をして弱火のまま少し煮たら、醤油・みりんを加えて混ぜます。蓋をはずしたまま強めの中火にして、水気をとばしていきます。

煮汁が少なくなってきたら（鍋底から１ｃｍ程）火を止めて蓋をします。１０－１５分蒸らして出来上がりです。