マカロニとクリームチーズサラダ
マカロニと野菜をクリームチーズとドレッシングで和えたサラダです。意外としつこくなくさっぱり美味しいです。
このレシピの生い立ち
ふと思い立ち、余っていたクリームチーズをマカロニサラダに入れてみたら、とっても美味しかったよ～
マカロニとクリームチーズサラダ
マカロニと野菜をクリームチーズとドレッシングで和えたサラダです。意外としつこくなくさっぱり美味しいです。
このレシピの生い立ち
ふと思い立ち、余っていたクリームチーズをマカロニサラダに入れてみたら、とっても美味しかったよ～
作り方
- 1
マカロニを表示に従い茹でる。
茹で上がったらザルに取り水切り。 - 2
マカロニを茹でている間に、人参の皮むき、を1ｃｍ角位のさいの目切りにする。
-
- 3
3を器に移し、ラップをしてレンジで加熱。私は、600Wで1分30秒～2分位加熱しています。
- 4
ジャガイモの皮をむき、1cm角位のさいの目切りにする。
-
- 5
4を器に移して、ラップをしてレンジで加熱。私は、600Wで1分30秒～2分位加熱しています。
- 6
1ｃｍの厚みのいちょう切りにします。
-
- 7
クリームチーズが大きめのブロックの場合は、2～3ｃｍ角くらいに切っておきます。
- 8
ボールで★の材料を混ぜ、ドレッシングを作る。クリームチーズに塩分があるので、ここでは塩は味見をしながら控えめに。
- 9
粗熱の取れたマカロニ、人参、ジャガイモ、キュウリ、クリームチーズを8のドレッシングと合わせる。
-
- 10
クリームチーズを崩しながら、9のドレッシングと野菜、マカロニを混ぜる。
クリームチーズは、少し形が残ってもOKです。 -
- 11
味を見て、味が足りない場合、塩胡椒で調整してください。
- 12
お皿に盛りつけてできあがり。
-
コツ・ポイント
・ドレッシングビネガー（お酢）の種類によって、ドレッシングにレモン汁を少し入れても美味しいです。
・お好みで、プチトマトを飾ると、さらに彩り良く可愛くなります。
・チーズっぽさが足りない場合は、クリームチーズの量を増やしてください。
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