温豆腐きのこ餡かけ
温かい豆腐レシピ。お酒のおつまみにも。
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寒い日に食べたい、温かい豆腐レシピです。
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寒い日に食べたい、温かい豆腐レシピです。
豆腐は50gくらいに切っておく。万能ねぎは小口に刻む。
しいたけは薄切り、ブナしめじとまいたけは小房に分ける。えのきは半分に切り、ほぐす。
Aの調味料できのこ類を煮る。柔らかくなってきたら、きのこをザルにあげ、煮汁で豆腐を煮る。
豆腐に煮汁をかけながら、味がしみるようにしばらく煮る。
豆腐を器に盛る。煮汁にきのこを戻し煮立たせ、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
豆腐に5の餡をかけ、万能ねぎを散らす。
きのこは有るものでOK。器は温めておいた方がベター。
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