ゴーヤは縦半分に切ってから薄切り（苦味が気になる人は一つまみの塩をふってから水分をしぼっておく）
じゃがいもは千切りにして水にさらして水を切っておく
レタスは五ミリの薄切り

卵を解きほぐしておく
ちりめんじゃこに酒を振りかけておいておく

フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤとじゃがいもを炒める
油が回ってじゃがいもが透き通ってきたらレタスとAのじゃことみりんを投入し素早く炒める
溶き卵を入れてさっと炒めて鍋肌から醤油をいれる仕上げに塩コショウで味をととのえてください☆

お皿に盛ってお好みでかつお節を入れて出来上がり～♪