ずーっとサクサク☆自家製☆揚げ玉･天かす
＊べーぐる＊ @cook_40050807
ホントにずっとさくさくです☆★☆
揚げ物を揚げるときについでにササッと作っておけば、何かと役立ちます！
このレシピの生い立ち
あると何かと便利な揚げ玉。
すっごくサクサク、ずっとサクサクの配合比に至ったのでメモメモ。。
ずーっとサクサク☆自家製☆揚げ玉･天かす
ホントにずっとさくさくです☆★☆
揚げ物を揚げるときについでにササッと作っておけば、何かと役立ちます！
このレシピの生い立ち
あると何かと便利な揚げ玉。
すっごくサクサク、ずっとサクサクの配合比に至ったのでメモメモ。。
アプリでひらく作り方
- 1
油を揚げ物鍋に入れ熱し始める。
- 2
◎をボールに入れ、泡立て器で混ぜる。
- 3
２．に☆を入れ、泡立て器で軽く混ぜる。
- 4
170度の油で揚げる。※菜箸や泡立て器で生地をすくい、高い位置から水滴状になるように生地を落とす。
- 5
生地を油に入れた後すぐに生地をさわってしまうと大きなダマになってしまうのでしばらく放っておきます。
- 6
カラッとしてきたら、ペーパーを敷いた皿にあげ、油を切る。
- 7
完全に冷めたらジップロックなどに入れて冷蔵庫に保管します。
- 8
※ジップロックの中に新しいクッキングペーパーを敷いておくといつまでも油っぽくならずに便利です。
コツ・ポイント
☆油で揚げるときに、きれいな形の揚げ玉にならなくても大丈夫！ジップロックの上からもみほぐして砕いてお好みの大きさの揚げ玉に！
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