エビは皮をむき、背中に切れ目を入れて背わたを取る。エリンギは適当な大きさに切るか、手で割く。

オーブントースターにアルミホイルを敷き、エリンギをのせる。

１０分ほど焼き、エリンギの水分がある程度抜けたらエビを加えてさらに焼く。エビに火が通れば出来上がり。

バルサミコ酢、塩コショウをかける。