フライパンでパエリア
パエリア鍋なんて気のきいたものはなかった留学生活、これ一本でなんでも作る、愛用のフライパンで作ったパエリアです。
ハウスメイトにもこんなおいしいもの食べたことないと言われたパワーレシピ♪
このレシピの生い立ち
これまた大元は雑誌レシピだったように思いますが、なにぶん材料がイギリスのど田舎で手に入るもので作っていたのでかなり変わっていると思います。
フライパンでパエリア
パエリア鍋なんて気のきいたものはなかった留学生活、これ一本でなんでも作る、愛用のフライパンで作ったパエリアです。
ハウスメイトにもこんなおいしいもの食べたことないと言われたパワーレシピ♪
このレシピの生い立ち
これまた大元は雑誌レシピだったように思いますが、なにぶん材料がイギリスのど田舎で手に入るもので作っていたのでかなり変わっていると思います。
作り方
- 1
だし汁を作る。 ムール貝とエビの殻を１リットルの水で煮立て、だし汁とする。
赤ピーマンは縦に８分割し、ゆでておく。
- 2
深めのフライパンで玉ねぎを粗みじんに切り炒める。更にすりおろしたトマトを加え炒める。 塩少々（分量外）をふる。
- 3
グリンピース、エビ（
１で殻を剥いたもの）、あさり、魚を加える。 - 4
米とサフランを加え、更に炒める。
- 5
１で作っただし汁を加え、ふたをしないで汁気がなくなるまで煮る。
- 6
火を止めて、上にムール貝、赤ピーマン、エビなどを飾り付ける。
その上から濡れ布巾をかけて２，３分蒸らす。
- 7
レモンを添えて各自食べる前に好みで絞って召し上がれ♪
コツ・ポイント
材料はなんでもかまわないので手に入るもの、冷蔵庫にあるもので適当にどうぞ。 でもエビは魚介の場合は使ったほうがいいです。 お肉系で作るときはだし汁はブイヨンでも大丈夫。 日本の普通のお米だとべしょべしょしてしまうので、ジャスミンライスのような長粒米で作ってみてください。
量は外国人の胃袋にあった量になっているので日本人ならこの半分でも４人前いけるかも…
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
スペイン人のシーフードパエリア！♥ スペイン人のシーフードパエリア！♥
このパエリアは本当の味がします～でもこんなシーフードを買うのは高くて難しいのでレシピで他のシーフードもおすすめしますね
その他のレシピ
