豆は一晩水につける

豆を圧力鍋で煮る。重りが回ってから５分。火を止めて１０分蒸らす。

ニンニクと玉ねぎはみじん切りにし、オリーブ油でいためる。玉ねぎが透き通ったら２のなべに入れ、塩と調味料で味をととのえる。