水４０ｃｃに粉ゼラチンをふやかす。

耐熱ボウルに牛乳とグラニュー糖を入れ、レンジで人肌程度に温める。そこに１）のゼラチンを入れてよく溶かし混ぜる。

マンゴーはピューレ状につぶす。今回はこしてみました。

３）に４）のマンゴー、生クリームとレモン汁を加え、よく混ぜる。

お好みの型に流し入れ、冷蔵庫で１～２時間冷やし固める。