手羽先の表面にブツブツとフォークを刺して穴をあけ、塩こしょうを馴染ませる。

ジップロックやタッパーなどでBBQソースの材料を混ぜ合わせ、１の肉を漬け込んでおく。（冷蔵庫で30分以上寝かせる）

天板にアルミホイルを敷き、薄くサラダオイルを塗って190度のオーブンで汁気を切った2の肉を約15分程焼く。

下の方にソースが溜まっているので、アルミホイルごと大皿に盛り付ける。

フライパンでグリーンピースをソテーし、くし切りのトマトと共に盛り付ければ完成。