胸肉・玉ねぎを2センチくらいにカットしてフードプロセッサーですりつぶす。

豆腐・片栗粉もフードプロセッサーに入れてよく混ぜて、つくねの準備はOK☆

フライパンに薄く油をしき（テフロンがお勧め）、2のつくねをスプーンで適宜落としながら両面焼く。フライパンの空いている所で、ぶつきりにしたネギも、焼き目がつくくらいに焼く。

つくね・ネギを一度取り出し、☆の調味料を入れて煮詰める。先にネギを戻し、つくねも戻して味がしみるように煮て、照りが出てきたら完成☆

暖かいご飯に、つくね・ネギをのせ、お好みで刻み海苔を添えて召し上がれ。