大根・ニンジン・きゅうりはお好みの細さに千切りします。大根、ニンジンは水にさらしておきます。私は刺身のつまぐらいの細さが好きです。

大根、ニンジンの水気をよくきって、野菜と胡麻をボールなどに入れてあえます。
器に盛ります。

☆の材料をよく混ぜます。野菜の上からかけてお好みで胡麻をまぶします。（分量外）