フライパンで作る甘辛系普通～の煮魚だよ♪
pappatyan @cook_40035768
何処のお家でも作ってる煮魚です 我が家はご飯がご飯が進んじゃう～♫ちょっと甘辛濃いめの味付けです♪
♪.:*･゜从n＾▽＾从ηﾟ･*:.｡.
このレシピの生い立ち
もうずっとこの味付けです。
フライパンで作る甘辛系普通～の煮魚だよ♪
何処のお家でも作ってる煮魚です 我が家はご飯がご飯が進んじゃう～♫ちょっと甘辛濃いめの味付けです♪
♪.:*･゜从n＾▽＾从ηﾟ･*:.｡.
このレシピの生い立ち
もうずっとこの味付けです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに酒、水、実山椒、生姜と調味料を全部入れて火に掛けます。
煮立ったら切り身を加えてコトコト煮るだけ！途中、切り身に煮汁を掛けながら照りを付けて下さいね。煮詰まりすぎると辛くなるので軽く照りが付いたら出来上がりです♪ - 2
甘い目にしたいときはお醤油大さじ１．５でＯＫです。
- 3
調味液を倍量にして３～４人分で作ると、嵩が増して調味液が結構たっぷりになるので、隙間の空いているところに薄めに切った大根や焼き豆腐、にんにくや椎茸なんかも入れて一緒に煮込むと味が染みて美味しいですよ♪
コツ・ポイント
我が家の味は甘辛濃いめ。なので煮詰めすぎるとちょっと辛くなっちゃいますから気を付けてね。調味液を半量くらい煮詰めると照りが出ると思います。煮くずれしやすいので裏返さずに煮汁を掛けながら煮込んで下さい。お皿に盛りつけるときはフライ返しで取り出すといいですよ。
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