冬野菜の彩りキレイなサラダ
moj @moj5
大根・ブロッコリー・人参で冬野菜タップリで栄養満点！レンジ加熱の鶏ささみをさく一手間で、ぐっと美味しくなります。
このレシピの生い立ち
ママ友ランチで冬によく作るサラダです。
大根サラダは、時間を置くと水っぽくなるので、塩もみして予め水分を出します。
鶏肉を入れるとデリ風サラダになりますが、面倒な時はシーチキン代用です。
水菜もオススメ！クレージーソルトおすすめ！
冬野菜の彩りキレイなサラダ
大根・ブロッコリー・人参で冬野菜タップリで栄養満点！レンジ加熱の鶏ささみをさく一手間で、ぐっと美味しくなります。
このレシピの生い立ち
ママ友ランチで冬によく作るサラダです。
大根サラダは、時間を置くと水っぽくなるので、塩もみして予め水分を出します。
鶏肉を入れるとデリ風サラダになりますが、面倒な時はシーチキン代用です。
水菜もオススメ！クレージーソルトおすすめ！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ささみ肉は、酒を少量ふりレンジで加熱（2～3分）。
手でほぐして、サラダ油（大さじ1）と塩コショウで濃いめの味付け。 -
- 2
ブロッコリーは、小さめにカットし、レンジで加熱。（or茹でる）
※茎も食べやすいサイズに。 -
- 3
大根と人参は細切りにし、塩をふり、しばらく置くと水分がたっぷりでるので、手でギュッと絞る。（大根は太め）
-
- 4
★のタレであえて、完成。
コツ・ポイント
・鶏胸肉でもOK。作り方：1005123
・大根・人参を塩もみし、水分をしっかり出すのがポイント。水っぽさがなく、下味のつく美味しいサラダになります。大根はあまり細くないほうが歯ごたえがいいです。人参はなるべく細く！
・シーチキンでも美味
つくれぽ
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」（20時）に出演（市川葉子の名前で）、優勝しました(^^)/
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