たらに塩をすり込みお酒を回しかけ15-20分おく。
しいたけは4等分にする。

フライパンがあたたまったらつけ汁毎中火にかける。軽く焦げ目が付いたら裏返して焼く。

しいたけを入れてしょうゆを回し入れ更に数分蒸す。

お皿に盛ってから万能ネギをのせてできあがり。