作り方
- 1
ドライトマトを戻す。戻し方は、「ドライトマトの煮込み」参照のこと。
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- 2
スパゲッティを茹で始める。同時に、プレス或いはみじん切りにしたにんにくをフライパンに入れて、上からオリーヴ油をかけてから、弱火にかける。
- 3
にんにくが狐色になったら、粗みじんに切ったトマトを加え、スパゲッティの茹で汁を大さじ３程度加えて弱めの中火にする。
- 4
トマトが崩れだしたら、茹でて水気を切ったスパゲッティをフライパンに入れて、全体を絡める。
コツ・ポイント
好みで、胡椒やバジルを加えてもいいでしょう。ドライトマトの塩味がきついときがあるので、塩入の茹で汁でなく、水や白湯のほうがいいときもあります。
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その他のレシピ
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